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蹄膀有这么神奇的功效,快看美味制作技巧

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蹄膀有这么神奇的功效,快看美味制作技巧

发布日期:2018-08-16 作者: 点击:

    蹄髈功效与作用


    含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老。对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

    

    如何挑选蹄髈


    看肉的颜色,水分不能太多,稍微带一点肥的炖起来更香,不要有很多痉的,肥肉是看起来细细的,和瘦肉连在一起的。


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        蹄髈的制作技巧


     先将蹄髈镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去。放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗炒锅洗净,放入蹄膀,注入清水,以淹没为准,置大火上烧沸,撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒,加盖,改用小炖约2小时,至酥烂为度。拣去姜片、葱段,将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗,滴入麻油,撒上香菜末即成。

    

     蹄髈的食用禁忌


     胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。

    

    蹄髈适合体质

    一般人群

    

本文网址:http://www.all314.com/news/393.html

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